你是否曾经对这个问题感到困惑：苋菜需要焯水吗？这道看似简单的菜肴，其实隐藏着美食制作的秘诀。
在家庭中，苋菜的做法一般都是用炒的，也有用煮的方式，但是炒苋菜要不要焯水?很多人对于这个问题抱有疑惑，怕不焯水吃了会对身体有害，可同时又觉得好像不焯水也可以，谁让不焯水苋菜也是可以炒熟的呢。
苋菜焯水是为了去除草酸，草酸会影响人体对钙的吸收。同时，焯水也能使苋菜口感更鲜嫩，颜色更加鲜艳。不仅如此，焯水还能减少苋菜在烹饪过程中的营养流失。那么，如何进行苋菜焯水呢？首先，将苋菜洗净，放入开水中焯煮至变色，然后立即捞出，放入冷水中冲洗。这样，一道美味的苋菜就准备好了！
