海蜇皮，哪个季节吃它都好喜欢，那种嘎吱嘎吱的脆劲很惹人喜爱。

买来那种泡开凉拌即食的海蜇皮做一份：

‬凉拌海蜇皮

• 先调个料汁：酱油醋，少许鸡精与几颗糖、花椒粒辣椒碎与蒜末调个汁，浇一勺滚烫的油入酱汁里
• 盐渍海蜇皮易于保存，就是泡去盐分的过程需要一阵子，先反复冲水N次，再泡水半天，中间换几次水！
• 泡好后的海蜇皮如果大了改改刀，用凉开水最后过一遍，滤干备用
• 如果能买到新鲜的另当别论，反正我买不到新鲜的那种～
• 晾凉的料汁与海蜇皮，香菜或配菜，再滴几滴香油拌匀
• 常见和海蜇皮CP搭的有娃娃菜、裙带菜、海带、海带苗、黑木耳之类的清爽凉拌菜们

加了青瓜条的海蜇皮，卖相好看，但就是觉得青瓜吸去太多的味道，相对于纯海蜇皮凉拌，加了配菜的逊一丢丢……

泡好后的海蜇皮直接虑一下凉开水…

腌制好的海蜇皮放十几分钟开吃更赞

此处缺瓶小啤酒啊

嫌麻烦的时候也会买即食凉拌海蜇皮，但就是觉得自己做的更有灵魂！