我们这里的习俗，每年正月十五的这一天，太阳下山后，每家每户都开始蒸面灯。
步骤繁杂有趣：
第一步，和面
蒸面灯用的面必须是三合面，即小麦面、豆面、高粱面三种面混合在一起，也可是其他三种面，和成面团。象征着和和美美，团团圆圆。
第二步，捏面灯
根据自家锅的大小捏十二个同等大小的灯，十二个灯代表十二个月份。在灯沿上捏一个鼻。一个鼻代表一月份，两个鼻代表二月份，以此类推，十二个鼻就代表十二月份。捏好后沿着篦子边摆在锅周围。
第三步，捏面盘
用和好的面做一个大饼，饼的大小就是摆完灯后中间的空隙，做完后平铺到锅里。把面滚成长条围在大饼周围，这样形成一个盘子的形状。
第四步，捏面龙
龙是放在饼盘上的，大小高低根据盘子和锅里的间隙而定。龙鳞用剪子在面上轻轻一剪，用黑豆作龙的眼睛，红辣椒作龙的嘴巴，捏出龙须、龙尾。然后，把龙放进面盘里。
第五步，蒸面灯
以上几步完成后，起锅烧水，开始蒸灯。一定要把火烧的旺旺的，这样来年才能人旺、财旺，日子越过越红火。
第六步，看灯
看灯是最关键的一步，这个看灯可不是看着好看、好玩的，这里面的学问可大着呢。来年是否风调雨顺，庄稼是否能有个好收成，玄关全在这十二盏灯里呢。
把蒸好的灯用篦子端到香台子上，然后，仔细观看，看看这十二盏灯里，代表哪个月份的灯里面的水多水少。水多的月份代表雨水就多，水少的代表这个月份雨水就少。
以前，在科技不发达的年代，老百姓就是用这个方法判断每个月份的旱涝情况。然后，再根据旱涝情况选择在哪个月份种植什么农作物。听老一辈人讲这个方法还是挺准的。
当然，准与不准现在都无从知晓。现在的蒸面灯已失去了原来的意义，但作为一种风俗习惯流传下来。
孩子们愿意看，大人们愿意做，增加了过节的乐趣，感觉到满满的仪式感。
第七步，上灯。看完灯后，开始上灯。每个灯里面插上灯捻，倒上食用油，点着灯。把盛着龙的面盘和12月份的灯留在香台子上。香台子上烧香摆供。其余的灯被端着到各个房间走一遍，照亮每一个角角落落。
第八步，食面灯
锄禾入当午，粒粒皆辛苦。劳动人民对粮食的珍惜是无与伦比的。面灯在生活困难时期就是孩子们绝好的点心。吃面灯也是孩子们的期待。别认为上完灯能接着吃，也只能先闻闻味道。
要吃还得等到二月二龙抬头的日子才行。经过半个多月的储藏，面灯吸收了日月精华，灯油慢慢渗透到面里，散发特有的香味，是现在的点心没法比的。
把面灯切成一片一片的，放在油锅炸一炸，外酥里嫩，格外香甜。还有的烧汤喝，别有一番韵味。
不知道你们哪里是否也有这个习俗？你们吃过面灯吗？