1、油菜一捆，杏鲍菇1个。油菜叶和帮分开切段，杏鲍菇切3毫米厚的片。两瓣蒜切片，葱花适量。
2、调碗汁，碗中放酱油两小勺，盐半勺，陈醋半勺，白糖半勺，淀粉一勺，味精少许，加清水调制三分之一碗的混合料汁。
3、锅中水烧开，加一勺盐，滴几滴油，先对油菜帮进行焯水，待水复开，将油菜帮捞出放入凉水盆中。再对油菜叶进行焯水，待菜叶翠绿捞出在（大约10秒左右），放入冷水盆中。最后对杏鲍菇片进行焯水，水复开后一分钟左右捞出，放在清水盆中于油菜混合。捞出攥干水分待用。
4、烧锅起油，（可加少许荤油或炒点五花肉片），待油温热放入葱花蒜片十三香，炒香，倒入碗汁，待碗汁粘稠后倒入油菜和杏鲍菇，翻炒均匀，装盘成菜。
