很多朋友在制作豆浆后，豆渣就直接扔掉，明知道它的营养价值，却不知道拿来怎么做成食品，即使知道了的朋友也总是把豆渣拿来烙成饼或者做成丸子，今天给大家带来一个很不一样的小操作，将你剩余的豆渣合理的利用起来做成素肉松，味道很不错，既可以拌饭也可以拌面条，直接吃也是可以的
制作方法：
豆渣200克左右（我的豆渣都是制作豆浆时剩余的，取一部分，没有去称重量），红糖约20克，生抽30克，橄榄油10克，熟芝麻和海苔碎少许
1、豆渣可以用纱布把它挤干，让豆浆去流出来，如果没有纱布，可以把豆渣放在滤网里面，稍微放长一段时间沥干水分（我用的渣浆分离机不存在挤豆渣的操作）
2、然后将红糖放入豆渣中，依次加入生抽和橄榄油，如果有干贝素放一点进去更好
3、将上面所有的材料和豆渣拌匀，然后装入一个比较大一点的容器，盖上盖子，放入微波炉里面（一定要盖上盖子，以防止豆渣溢出）
4、微波炉高火两分钟，揭开盖子搅拌均匀，让豆渣均匀的受热，然后再盖上盖子，继续高火两分钟，如此反复三次，共计6分钟左右，豆渣基本上已经烘干（在微波炉里面的所有动作都是为了烘干豆渣），可以看到豆渣基本上已成团状，这时候可以将豆渣用勺子微微压一压，压碎一点。
5、微波炉里面高火8分钟的时候，可以一个人的喜好加入海苔碎和熟芝麻，或者其他个人喜欢吃的，比如花生碎之类的，然后再高火2分钟左右即可
以上我们一道美味的素肉松就做好了，用微波炉大概就10分钟左右，快捷方便不费劲
其实我们知道豆渣的营养非常丰富，特别是干豆渣中膳食纤维含量可达50%以上，是一种非常理想的天然膳食纤维源，能有效的预防结肠癌、高血压、糖尿病等疾病，对营养不良和肥胖症的儿童来说更是非常优质廉价的保健品。
自己制作瘦肉松的好处在于避免摄入其他的作何不明添加剂，或者不卫生的死猪肉等危险食物，特别适合儿童，对钙的摄入量需求大的，可以适量的加入虾米，紫菜等
看到这里，你家的豆渣还会扔掉吗？